MERGAOLIVA - Lahiguera, Jaén

Michele G.

Siendo de un lugar donde el aceite de oliva es parte de nuestra cultura gastronómica tengo que decir que he he encontrado un aceite que realmente me encanta. La extracción temprana para mí es la mejor. El color del tipo primer día es algo sensacional. He tenido un problema con el carrito de compra con los gastos de envío y lo han solucionado muy rápidamente y me han enviado para compensarme este kit de aceites aromatizados. Todo un detalle. Atención al cliente y relacion calidad precio insuperable!!!!!!!👏👏👏👏👏👏

Juan P.

Todo un descubrimiento esta empresa de aove. Hasta cinco tipos de aceite elaboran atendiendo a los distintos grados de maduración de su aceituna picual, algo completamente insólito y único, hasta donde yo conozco, en la elaboración de aceite de oliva virgen extra. Distinguen tres maduraciones de cosecha temprana: 1º/ Primer día de cosecha, 2º/ Aceituna verde (aceite “Alba” lo llaman) y 3º/ Aceituna en envero ( aceite “Cenit”). Y dos aceites de cosecha madura: 4º/ Aceituna negra (aceite “Ébero”) y 5º/ Aceituna de última cosecha (aceite “Ébero clásico”). Su aove ecológico recibió en 2021 el primer premio Jaén Selección al mejor aove ecológico.
Pero lo que más nos ha sorprendido es la calidad de sus aceites. Los de cosecha temprana poseen un intenso frescor de frutado verde. Su amargor medio alto culmina con un picor en la garganta que se eleva vibrante, cálido y lúminoso hasta la totalidad de la boca. Se aprecia así como una reverberación sin estridencias ni asperezas, como una explosión de luz solar, redonda, sin aristas.
Otra sorpresa que me ha deparado esta almazara es el descubrimiento del aceite de acebuchina. Esta acebuchina, fruto del acebuche, algo así como el tatarolivo del actual olivo, es una aceituna pequeña, con mucho hueso y poca carne. Al catar este aceite sentí que me llegaban aromas y sabores que nunca había reconocido en un aove: frente a la frutalidad más o menos verde o madura de los aceites convencionales, éste, en su frescura, amargor y picor medios, posee unas resonancias de tierra, de leña, de frutalidad oscura (frambuesa), del perfume agreste de las hierbas silvestres (la jara, el tomillo, el romero). Un aceite verdaderamente sorprendente, de una complejidad organoléptica única y deliciosa.
Grandísima suerte la de haber tropezado con estos aceites: su variedad, su singularidad, su excepcionalidad.

Aquí os dejo, en marzo de 2025, la foto de esta tostada: el aceite temprano de Mergaoliva frente a un aceite de oliva común. Mergaoliva crea aceites que son pura delicia.

Mantenimientos I. F.

Gente maravillosa especialmente la madre y toda la familia cuida la tierra, el producto y a sus clientes con muchísima generosidad, amor y cuidado. Éramos sólo dos personas y nos dedicaron 3 horas de su tiempo para explicarnos y mostrarnos absolutamente todo. Nos quedamos maravillados y agradecidísimos. Y los aceites exquisitos! Volveremos!

Gema V.

Volvíamos de viaje y casualmente encontramos esta almazara. Nos abrieron las puertas de su casa aún siendo domingo y nos trataron con una amabilidad sorprendente. Nos enseñaron el proceso de fabricación del aceite desde el principio. Probamos sus extraordinarios aceites y nos fuimos de allí con una sensación de gratitud indescriptible. Son totalmente ecológicos. Volveremos sin duda a comprar.

Ane S.

Compramos sus aceites en un mercado de Málaga. Compramos el aceite Alba de primer día de cosecha y fue todo un acierto! Un sabor espectacular! Ideal para dar un toque increíble a tostadas, ensaladas etc. Agradecida de que tengan venta online para futuras compras. Buena calidad precio, merece pagar ese dinero para disfrutar de un aceite con ese saborazo. Repetiremos!

Cosme M. D.

Mini almazara ecológica HILLER

Una minialmazara donde puedes llevar un remolque de aceituna, te esperas una hora y te llevas el aceite de tus aceitunas en el envase que prefieras.
Buen trato; lo primero que tienes que hacer es concretar la fecha y hora a la que llevarás la aceituna, esperar la molienda, batido y centrifugación, y al cabo de unos 50 minutos empiezas a llenar las botellas con tu aceite y el registro sanitario correspondiente.
La almazara de Hiller saca un aceite impresionante.
Buena atención, y ambiente familiar. Mientras esperas no te aburres.
Aconsejable 100%.

Ana R. G.

Una magnífica empresa. Recomendable 100% tanto por la calidad del aceite como por la profesionalidad. Son muy amables, te facilitan todo lo que necesites y puntuales con la entrega (envían a domicilio por un precio muy económico). Conocí la empresa por un amigo que regaló en su boda botellitas de aceite y nosotros quisimos hacer lo mismo. Puedes personalizar la etiqueta y el resultado es precioso. Volveré a contar con ellos siempre que lo necesite.

adolfo A. H. A.

Un lugar especial para ver todo el proceso de producción del aceite de oliva. En esta empresa familiar, que el año pasado se hizo con el primer puesto, por producir el mejor aceite de oliva virgen extra ecológico de la provincia de Jaén (con lo que podríamos afirmar, sin temor a equivocarnos, que es uno de los mejores aceites de su categoría de todo el mundo), te explican con todo lujo de detalles el proceso de obtención del aceite y finalmente, si quieres, puedes comprar su producto en diferentes tamaños y tipo de envases. Los precios van de acuerdo con esa exclusividad, por lo que no son baratos, pero creo que finalmente la relación calidad/precio es muy buena.