Restaurante Picaflor - Pamplona, Navarra

David O.

Restaurante especial, con un ambiente muy acogedor. Es pequeño pero con mucho detalle en la decoración y en la preparación de la mesa. Trabajan con productos locales y de temporada con una elaboración moderna, realizando una platos muy equilibrados. El servicio impecable y pese a que llegamos un poco tarde no nos pusieron ningún problema. La carta de vinos también tiene mucho detalle, con vinos sorprendentes. Repetiremos seguro.

Enrique P.

Restaurante totalmente recomendable, fundamentalmente por la excelente calidad de la comida que sirven. Nada más entrar al restaurante se observa una bonita decoración del local con pequeños detalles que ya nos indican que no es un restaurante más, de igual forma, esos pequeños detalles también se aplican a sus recetas al incluir ingredientes secundarios que se saborean y hacen que se disfrute más de los platos que elaboran. La atención
recibida por todo el personal que nos ha atendido ha sido excelente, se nota que es un equipo joven con muchas ganas de trabajar y hacerlo bien, actitud y aptitud que luego demuestran en las recetas que elaboran. Volveré al restaurante Picaflor lo antes posible.

Maite D.

Es emocionante ver a una joven cumplir su sueño y hacerlo con estilo. Pilar, la dueña, junto a sus hermanos, lleva las riendas de este pequeño restaurante de Pamplona con energía y pasión.

El trato es encantador y el local tiene su encanto, aunque lo importante aquí es la comida. Empezamos con una ensaladilla de manzana que estuvo bien, pero no despierta emociones. Luego llegaron las acelgas con puré de patata al pesto, que sí nos dejaron boquiabiertos: un plato inesperadamente delicioso. Los pimientos de cristal, en cambio, no lograron el mismo efecto sorpresa.

Para el plato fuerte, nos aventuramos con las manitas guisadas al estilo tradicional y la sopa de pescado. Ambas opciones cumplieron, aunque sin aspavientos gastronómicos. No tomamos postre, pero sí dos botellas de vino, porque priorizamos lo esencial.

El total fue 55 euros por cabeza, un precio que invita a la reflexión. Si bien el sitio merece una segunda visita, el equilibrio entre calidad y precio podría ajustarse un poco. La sorpresa final llegó con el cobro del servicio, ese detalle que debería ir incluido en el precio pero que aquí parece haberse convertido en el “plato extra” de la casa .

Antontxo E.

Picaflor: Un vuelo irregular hacia la tradición

Picaflor prometía un viaje a la memoria, un retorno a los sabores de la cocina tradicional y casera. Sin embargo, nuestro vuelo fue más bien una travesía con turbulencias. La carta, escasa en guiños a la rica despensa navarra, se aferra a clichés como las "albóndigas de la abuela", un recurso fácil que no logra elevar el espíritu.

Los platos, aunque correctos en su ejecución, carecen de la chispa que invita a repetir. La salchicha fresca, servida sobre una tabla de madera, es un producto de calidad, pero similar al que encontramos en cualquier mercado local. El Boeuf Bourguignon, sabroso, se torna monótono al repetirse la crema de patata como acompañamiento de la acelga. Esta última, promocionada como "best seller", sucumbe ante un pesto que la eclipsa por completo.

Los precios, elevados para la propuesta, no se corresponden con la experiencia. Los postres, especialmente la pavlova, resultan desorbitados, más aún cuando el merengue cede protagonismo a la fruta.

La sorpresa final, y no grata, fue el cobro del "servicio" en la factura, una práctica cuestionable y al margen de la legalidad, según la OCU. Tampoco se justifica el cobro de una botella de agua del grifo, cuando la ley garantiza su gratuidad en establecimientos de hostelería.

Picaflor tiene potencial, pero necesita afinar su propuesta, ajustar sus precios y respetar los derechos del consumidor. Un vuelo más preciso hacia la tradición podría convertirlo en un destino memorable.

Francisco E. B.

Hemos estado muy a gusto. El sitio decorado con detalle y la comida espectacular. Pedimos la ensaladilla, la sopa de pescado, las albóndigas, el arroz con calamares… producto de primera y muy bien trabajado. Los detalles en la vajilla 🥰

Javier A.

No me gusta hacer este tipo de reseñas, porque tampoco me gusta vivir este tipo de experiencias. Vamos de peor a mejor en este claroscuro total. La pepitoria resultó ser un plato de menú de polígono, nada que ver con la melosidad que aporta la combinación de yema, almendra y el sabor del azafrán. Era solo un poco de pollo con los huesos y patatas fritas por encima, lejos de la elegancia que cabría esperar por el precio del plato. En estos momentos, uno echa de menos a Fran Vicente. De peor a mejor, el tamaño de la ración de pimientos me pareció ridículo; el atún, además, no estaba al punto: seco, aunque con buen sabor, y la textura de la salsa de tomate y el aceite creo de romero estaban bien logradas. Esa textura y pulido se los hubiera pedido al pollo, y entonces la experiencia habría sido otra. La txistorra, pues oye, tenía un ahumado similar al atún, estaba en su punto, el pan estaba buenísimo. El aceite que pregunté que era, bueno también. Ninguna preparación excelsa, el producto bien pero sin estructura, el pan y los vinos muy bien, pero aquí llegas y eliges. Como todo lo demás. Una cierta guía, inspiración, etc siempre se agradece e incluso en este segmento es mandatory. Muy buenos los dos vinos navarros, de poca extracción y maravillosa expresividad, aunque elegimos a dedo y tirando de Vivino: 1 porque no estaba, de hecho :).

MG I.

Muy recomendable si buscas algo moderno a la vez que tradicional, todos los platos muy ricos, destacando la ensalada de manzana y la longaniza!

Leonzziothefoodie

Un sitio muy original, tanto la comida como el local; cálido, con una luz tenue y muy bien decorado.
Sirven producto de temporada, cosas típicas pero con un giro inesperado y mezclas que en principio chocan pero cuando lo comes, todo cobra sentido como la acelga Navarra con parmentier y pesto o las lentejas con curry o la ensaladilla rusa de manzana... Todo estaba exquisito.